Il filetto di Tonno Rosso è il taglio più pregiato del pesce. È un taglio magro, con una carne tenera e delicata. Il filetto di tonno rosso ha un sapore intenso e deciso, che lo rende un ingrediente ideale per la preparazione di piatti di pesce.
Sempre più raro e prelibato, è caratterizzato da una carne di colore rosa intenso, da una buona consistenza e da un gusto saporito. Lavorato interamente a mano nel rispetto dell’antica tradizione artigianale. Ottimo nella preparazione di primi piatti a base di pasta calda o fredda, contorni o insalate.
