Rigatoni artigianali trafilati al bronzo

La pasta secca da lavorazione artigianale trafilata al bronzo è un prodotto di alta qualità che si distingue per il suo metodo di produzione tradizionale. L'impasto di semola di grano duro e acqua viene fatto passare attraverso trafile di bronzo, che conferiscono alla pasta una superficie porosa e ruvida. Questa particolare lavorazione permette al condimento di aderire meglio, esaltando il sapore del piatto.

La trafilatura al bronzo, unita a una lenta essiccazione a basse temperature, preserva le proprietà organolettiche e nutrizionali del grano, dando vita a una pasta dal gusto autentico e dalla consistenza al dente. Il risultato è una pasta di colore più chiaro e opaco rispetto a quella industriale, ideale per chi ricerca un prodotto artigianale che rispetti la tradizione.