Olio Extravergine d’Oliva Biologico Molise D.O.P. Principe Pignatelli

Scopri l'eccellenza dell'Olio Extravergine d'Oliva Biologico D.O.P. Principe Pignatelli, un'espressione pura del territorio molisano e della sua ricca biodiversità. Prodotto con dedizione da cultivar autoctone, coltivate seguendo rigorosi principi dell'agricoltura biologica, questo olio rappresenta un'esperienza sensoriale unica.

La sua lavorazione artigianale, con una linea produttiva dedicata e separata, garantisce la massima purezza e tracciabilità in ogni fase, dalla raccolta delle olive fino all'imbottigliamento.

• Profumo: Un fruttato intenso e verde, arricchito da eleganti note erbacee.
• Gusto: Morbido all'ingresso, evolve in un piacevole e vivace piccante. Si distinguono sentori freschi di erba appena tagliata, erbe aromatiche e la fragranza delicata della ginestra.
• Sensazione al palato: Pulito e fresco, lascia una bocca appagata e invitante.
• Colore: Un vivace giallo con riflessi verdognoli, testimone della sua freschezza.

Provenienza e Metodo:

• Territorio: Molise, una regione vocata alla produzione di olio di alta qualità.
• Cultivar: Un prezioso blend di olive Paesana Bianca e Paesana Nera, espressione della varietà locale.
• Raccolta: Le olive vengono selezionate con cura attraverso la brucatura a mano e agevolata, per preservarne l'integrità.
• Estrazione: L'olio è estratto a freddo con metodo continuo, per conservare intatte le sue preziose qualità organolettiche e nutrizionali.

Abbinamenti Suggeriti:

La sua versatilità lo rende un compagno ideale per esaltare una vasta gamma di piatti:

• Perfetto per condire legumi e verdure, sia cotte che crude.
• Esalta il sapore di crostacei e carni rosse.
• Un tocco di eleganza sui formaggi stagionati.

Scegliere l'Olio Extravergine d’Oliva Biologico D.O.P. Principe Pignatelli significa portare in tavola un pezzo autentico del Molise, frutto di passione per la qualità e rispetto per la natura.