Carciofi al Pepe Rosa in Olio Extravergine di Oliva

Il carciofo, ortaggio dalla forma originale e ingrediente molto utilizzato nella dieta mediterranea, è naturalmente ricco di fibra e ferro e ha diverse proprietà antiossidanti.
Per questa conserva utilizziamo solo i “cuori di carciofo” che sono la parte più nobile dell’ortaggio.

Esso si presta bene a diversi tipi di preparazioni in cucina: per un goloso antipasto, per accompagnare carni, salumi e formaggi freschi o stagionati.