Babà al Rum in Vasocottura

La bontà sempre a portata di mano in vasocottura con il dolce della tradizione partenopea: il baba’ o babba’ al rum.

Il nostro pastry chef, Stefano Priolo, ha deciso di cuocere il suo impasto intriso di rum, direttamente all’interno di appositi vasetti di vetro antibatterici a chiusura ermetica in un forno tradizionale.

Tramite questo procedimento il dolce rimane umido e succoso, senza mai diventare elastico. I profumi e gli aromi rimangono intrappolati all’interno, sprigionandosi solo all’apertura del vasetto prima del consumo.  Pur essendo un prodotto completamente naturale, senza conservanti ed emulsionanti, grazie alla tecnica del sottovuoto si conserva fresco ed intatto fino a 24 mesi. Quindi, e’ ottimo per un regalo originale o per avere a casa sempre un dolce squisito a portata di mano!

Una volta aperto il contenitore, si consiglia di tagliare con un coltello lungo il perimetro e far uscire il panettone dal vaso. Tagliarlo poi a pezzetti o a fettine come si preferisce. 

I vasetti di vetro sono riutilizzabili e si prestano a mille utilizzi, come ad esempio per vaso fiori, porta biscotti, etc…

INGREDIENTI: Farina di grano tenero “00”*, uova*, burro*, lievito*, acqua, zucchero e rum, miele,  sale.

*Allergeni